L’histoire d’Aguas de Mondariz
L’histoire de la meilleure eau du monde
L’ histoire de Mondariz est étroitement liée à l’exploitation de ses eaux minérales et médicinales. Il existe des documents qui associent Mondariz à l’ancienne ville romaine de Búrbida et affirment que les anciens habitants du château de Sobroso connaissaient et utilisaient ces eaux dans leurs installations, détruites au cours de la bataille d’Uclés (au XIIe siècle).
La redécouverte des eaux (au XIXe siècle), en première instance, est due au Dr Domingo Blanco Lage, médecin de Mondariz qui observa que les habitants guérissaient de blessures de la peau en utilisant ces eaux, qu’il adopta à des fins thérapeutiques, dans le cadre de sa profession.
Néanmoins, l’eau doit son grand succès à Enrique Peinador Vela et à sa famille. En 1873, il réussit à la faire déclarer d’utilité publique et à partir de 1877, l’eau minérale est mise en bouteille dans l’usine alors située dans un bâtiment annexe à la source.
Pendant de nombreuses années, l’activité s’est déroulée en parallèle à celle de la station thermale de Mondariz, le centre de balnéothérapie le plus moderne de Galice, situé dans la vallée du Tea.
Au fil de l’histoire des personnages illustres du siècle dernier comme Isaac Peral, Echegaray, Arniches, Castelao, W. Fernández Flórez, Castelar, entre autres, ont profité des bienfaits thérapeutiques de l’eau de Mondariz.
« Ceci n’est pas une station thermale. C’est le Palais des eaux » a affirmé le prix Nobel José de Echegaray en découvrant les effets bénéfiques pour la santé des eaux de Mondariz.
GAMME DE MONDARIZ
